Sauce Chien Poulet

Recette Sauce Chien Poulet


Cette sauce d'origine antillaise est une préparation très puissante, elle ne sera pas à la porter de toutes les bouches. Si vous aimez manger épicé, vous pourrez la confectionner en faisant infuser différents aromates dans de l'eau bouillante et du citron. Délicieuse et originale avec du poulet grillé.

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 min

Total : 12 min


15 cl d'huile
1 gros oignon
2 échalotes
2 cas de ciboulette
1 citron
1/4 cac de petit piment frais haché
Persil
Vinaigre
Eau bouillante
Sel
Poivre


1. Pelez l'oignon et les échalotes et émincez-les finement. Lavez le persil et le piment et ciselez-les.

2. Dans une casserole, mettez de l'eau à chauffer afin qu'elle arrive à ébullition.

3. Mettez l'oignon, l'échalote, le piment et le persil préparés dans un grand bol.

4. Pressez le citron et arrosez le contenu du bol avec le jus récolté, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis ajoutez le vinaigre et l'huile et remuez.

5. Mouillez cette préparation avec 1 à 2 verres d'eau bouillante et laissez infuser un moment.

6. Réservez cette sauce dans un bocal fermé au frais ou congelez-la si vous en avez préparée en abondance.

7. Servez-la avec de la viande blanche et plus particulièrement du poulet.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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