Sauce Chien pour Poisson

Recette Sauce Chien pour Poisson


Voici une sauce parfaite pour accommoder vos crustacés et vos poissons grillés à la plancha. Si vous êtes fan de la cuisine créole et très épicée, cette sauce chien fera votre bonheur. Vous laisserez infuser dans de l'eau chaude beaucoup d'aromates et d'épices, le tout acidulé au jus de citron. Une sauce succulente qui a du chien et qui vous épatera certainement.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


2 oignons
1 gousse d'ail
1 piment
1 citron
1 cas d'huile
Thym
Laurier
Persil
Sel
Poivre
Eau bouillante


1. Epluchez les oignons et la gousse d'ail et hachez-les très finement.

2. Coupez le citron en 2 et pressez-le afin de récupérer le jus.

3. Effeuillez le thym, lavez le persil et ciselez-le avec la feuille de laurier.

4. Rincez le piment, prenez soin d'ôter les graines avant de le débiter en petits dés.

5. Dans un bol mettez les oignons et l'ail hachés, les miettes de thym, le persil et le laurier ciselés, et mouillez avec de l'eau bouillante.

6. Versez ensuite le jus de citron et l'huile et incorporez les dés de piment.

7. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts et remuez.

8. Couvrez et laissez infuser les saveurs une bonne dizaine de minutes.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce d'arachide Cameroun

Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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