Sauce Chien pour Poisson

Recette Sauce Chien pour Poisson


Voici une sauce parfaite pour accommoder vos crustacés et vos poissons grillés à la plancha. Si vous êtes fan de la cuisine créole et très épicée, cette sauce chien fera votre bonheur. Vous laisserez infuser dans de l'eau chaude beaucoup d'aromates et d'épices, le tout acidulé au jus de citron. Une sauce succulente qui a du chien et qui vous épatera certainement.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


2 oignons
1 gousse d'ail
1 piment
1 citron
1 cas d'huile
Thym
Laurier
Persil
Sel
Poivre
Eau bouillante


1. Epluchez les oignons et la gousse d'ail et hachez-les très finement.

2. Coupez le citron en 2 et pressez-le afin de récupérer le jus.

3. Effeuillez le thym, lavez le persil et ciselez-le avec la feuille de laurier.

4. Rincez le piment, prenez soin d'ôter les graines avant de le débiter en petits dés.

5. Dans un bol mettez les oignons et l'ail hachés, les miettes de thym, le persil et le laurier ciselés, et mouillez avec de l'eau bouillante.

6. Versez ensuite le jus de citron et l'huile et incorporez les dés de piment.

7. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts et remuez.

8. Couvrez et laissez infuser les saveurs une bonne dizaine de minutes.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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