Sauce Cocktail au Fromage Blanc

Recette Sauce Cocktail au Fromage Blanc


Voici une façon originale de confectionner une sauce cocktail beaucoup plus digeste et allégée en graisses. Elle sera montée en fusionnant du jaune cuit dur, de la moutarde et du fromage blanc 0%. Afin de l'aromatiser au mieux, vous lui ajouterez du ketchup pour sa jolie couleur rose, de la sauce anglaise et du Tabasco pour la relever, et du persil pour la fraîcheur. A consommer sans modération comme il vous plaira.

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Total : 15 min


200 g de fromage blanc allégé
40 g de jaunes d'oeufs cuits
15 g de moutarde
15 g de ketchup
5 g de sauce Worcestershire
2 g de persil
0,5 g de Tabasco
Sel
Poivre


1. Récupérez 40 g de jaunes d'oeufs cuits durs au préalable et écrasez-les dans un bol avec une fourchette.

2. Incorporez la moutarde et continuez à brasser le tout.

3. Ajoutez une cuillère de fromage blanc tout en fouettant doucement et simultanément puis joignez tout le fromage blanc petit à petit sans cesser de battre, jusqu'à ce que votre sauce se densifie peu à peu.

4. Arrosez le mélange avec la sauce Worcestershire, le tabasco et le ketchup et remuez délicatement.

5. Rincez le persil, séchez-le et ciselez-le finement. Puis éparpillez le persil dans votre sauce cocktail et mélangez.

6. Assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos envies et réservez au frais avant de servir.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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