Sauce Cocktail Maison

Recette Sauce Cocktail Maison


La sauce cocktail comme son nom l'indique est un cocktail d'aromates additionné à une mayonnaise traditionnelle. Cette sauce onctueuse et savoureuse se mariera à la perfection avec des crustacés, diverses salades, des légumes crus ou encore de la viande grillée. Autant de raisons de vous régaler.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


1/4 l d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf
1 cas de vinaigre
1 cas de Ketchup
1 cas de Cognac
1 cac de moutarde
1 cac de Sauce anglaise
Quelques gouttes de Tabasco
Sel
Poivre


1. Déposez le jaune d'oeuf, la moutarde et le vinaigre dans un saladier.

2. Fouettez vigoureusement le tout afin de bien homogénéiser le mélange.

3. Puis arrosez petit à petit la préparation avec l'huile d'olive en la versant en minces filets, tout en battant en continu.

4. Dès que votre sauce est bien émulsionnée et ferme, incorporez le ketchup et brassez délicatement.

5. Mouillez ensuite avec la sauce anglaise, le Cognac et quelques gouttes de Tabasco et remuez à nouveau avec précaution.

6. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise, goûtez et équilibrez les saveurs en fonction de vos envies en jouant avec les aromates.

7. Réservez votre sauce cocktail au frais aussitôt avant de la dégustez.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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