Sauce Cocktail sans Alcool

Recette Sauce Cocktail sans Alcool


Nous vous recommandons de réaliser une sauce cocktail composée essentiellement de jaune d'oeuf, de moutarde, de ketchup, de vinaigre et d'huile, aromatisée avec divers condiments pour la rendre plus savoureuse et relevée. Il vous suffira de bien l'émulsionner afin de la déguster froide en apéritif ou en accompagnement de viande au barbecue.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Total : 5 min


1 jaune d'oeuf
1 cas de ketchup
2 cac de vinaigre de cidre
1 cac de sauce Worecester
1 cac de moutarde forte
3 gouttes de Tabasco
Huile
Miel
Sel
Poivre


1. Mettez la moutarde dans un bol et jetez-y le jaune d'oeuf.

2. Battez les ingrédients vivement puis ajoutez le ketchup à la préparation.

3. Arrosez avec le vinaigre de cidre, la sauce Worecester et parsemez les gouttes de tabasco avant de mélanger le tout.

4. Assaisonnez avec le sel et le poivre, goûtez et incorporez un peu de miel si vous la trouvez trop acide.

5. Lorsque votre mélange est bien lisse et aéré, mouillez progressivement en versant l'huile en filet tout en fouettant simultanément afin que votre sauce émulsionne et épaississe.

6. Dès que votre sauce a atteint la bonne texture, considérez qu'elle est prête.

7. Réservez-la un instant au réfrigérateur avant de la déguster.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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