Sauce Curry Lait de Coco

Recette Sauce Curry Lait de Coco


Vous pourrez utiliser cette sauce exotique simple et rapide avec un curry de poulet notamment. Vous apprécierez l'onctuosité de la crème liquide, la douceur du lait de coco et le croquant apporté par les noix de cajou concassées. Une sauce excellente épicée avec le curry et relevée avec de l'oignon compoté.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


1 cac de curry en poudre
25 cl de lait de coco
10 cl de crème liquide
60 g de noix de cajou
2 cas d'huile d'olive
1 oignon
Sel
Poivre


1. Epluchez l'oignon, émincez-le très finement et faites-le revenir à feu modéré dans une poêle huilée préalablement.

2. Dès que l'oignon est bien translucide, saupoudrez de curry, versez le lait de coco et la crème liquide et remuez.

3. Assaisonnez avec le sel et le poivre, et laissez mitonner à feu doux pendant 10 minutes environ, tout en mélangeant fréquemment.

4. En parallèle, mettez les noix de cajou dans un mortier, concassez-les soigneusement et réservez-les.

5. En fin de cuisson quand votre sauce s'est épaissie, incorporez les noix de cajou écrasées et remuez.

6. Retirez votre poêle du feu, et servez votre sauce bien chaude.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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