Sauce d'arachide Poulet Fumé

Recette Sauce d'arachide Poulet Fumé


Voici une bonne petite recette africaine assez simple avec un temps de cuisson important. Si vous souhaitez faire découvrir la cuisine d'ailleurs à votre famille, nous vous recommandons cette préparation composée de poulet fumé, de pâte d'arachide, d'aromates et rehaussée puissamment avec du piment antillais.

Préparation : 15 min

Cuisson : 90 min

Total : 105 min


1 boîte de pâte d'arachide
1 poulet fumé
5 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
Piment antillais
Huile neutre
Sel
Poivre


1. Retirez les peau du poulet fumé, découpez-le en morceaux en le dégraissant au mieux.

2. Epluchez l'oignon et l'ail et émincez-les très finement et séparément. Lavez les tomates et taillez-les en dés.

3. Dans une sauteuse huilée au préalable, faites blondir l'oignon doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide et moelleux.

4. Incorporez les cubes de tomates et laissez mijoter un instant à feu modéré. Mouillez avec un peu d'eau pour éviter que le mélange attache au fond et faites réduire le tout. Puis ajoutez l'ail ciselé, remuez et continuez la cuisson.

5. Plongez les morceaux de poulet dans la sauce et poursuivez la coction pendant 15 minutes avant d'introduire une cas de pâte d'arachide dans la sauce et brassez avec précaution afin de bien l'assimiler au reste.

6. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et insérez avec délicatesse le piment en prenant soin de bien vous laver les mains ensuite.

7. Laissez mitonner durant 30 minutes, attention veillez à ce que le piment reste entier et qu'il parfume votre sauce avec parcimonie.

8. Avant de servir bien chaud, enlevez le piment du plat et savourez avec du riz ou du manioc rapidement.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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