Sauce d'arachide Poulet

Recette Sauce d'arachide Poulet


Envie d'un plat à la sauce typique, alors nous vous recommandons de concocter cette recette ivoirienne très populaire. La particularité de cette sauce au goût très sucré apporté par la pâte d'arachide, sera parfaite pour ceux qui apprécient les plats doux et parfumés.

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

Total : 90 min


75 g de pâte d'arachide
1 poulet entier
2 oignons émincés
4 grosses tomates coupées en dés
5 gombos
1 petite boîte de concentré de tomate
2 aubergines coupées en rondelles
2 feuilles de laurier
2 branches de thym
1 cube de bouillon de poulet
Sel
Huile
Eau


1. Sortez le poulet, découpez-le en morceaux et faites-les revenir dans une grande cocotte huilée à feu modéré.

2. Incorporez les tomates, les oignons émincés, le thym et le laurier et saupoudrez de sel à votre convenance et remuez.

3. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et le bouillon cube, mouillez avec de l'eau à hauteur et brassez délicatement l'ensemble de la préparation.

4. Augmentez la température du feu afin de porter le tout à ébullition et laissez cuire durant 30 minutes environ.

5. Prélevez un peu de bouillon de cuisson dans un bol et délayez-le avec la pâte d'arachide, puis versez peu à peu le mélange obtenu dans la sauce.

6. Plongez les aubergines taillées en tranches ainsi que les gombos et faites mijoter encore 30 minutes.

7. Votre sauce va légèrement changer de consistance et devenir plus dense, et l'huile incluse dans la pâte d'arachide doit être visible au-dessus du bouillon.

8. Votre sauce d'arachide au poulet est achevée, servez-la immédiatement avec du riz ou du foutou.





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Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

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  • Préparation : 3 min

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

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