Sauce Diable Simple

Recette Sauce Diable Simple


Nous vous proposons une recette de sauce au diable simplissime sans technique particulière pour un résultat efficace et succulent. Il vous suffira de mélanger tous les ingrédients et de faire réduire la sauce jusqu'à ce que vous obteniez la texture parfaite. Si vous appréciez les sauces de caractère et puissantes, vous serez satisfait de savourer celle-ci avec des viandes rouges ou blanches.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Total : 30 min


120 g de sauce chili
135 g de ketchup
2 gousses d'ail
1 oignon coupé fin
2 cac d'huile
1 cac de vinaigre
1 cac de sauce Worcestershire
1 cac de fécule de maïs
1 cac de sel


1. Epluchez les gousses d'ail, dégermez-les avec soin et hachez-les.

2. Dans une poêle huilée au préalable, faites sauter l'oignon finement émincé et l'ail haché à feu modéré sans les colorer, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents et fondants.

3. Puis versez la sauce chili, le ketchup, la sauce Worcestershire et le vinaigre, saupoudrez de fécule de maïs et assaisonnez avec le sel.

4. Remuez vigoureusement le mélange afin que la fécule se délaye parfaitement dans le reste des ingrédients et laissez mitonner toujours à feu moyen durant 20 minutes environ, tout en brassant souvent.

5. En fin de cuisson, votre sauce doit avoir réduit juste ce qu'il faut afin de napper complétement le dos d'une cuillère, goûtez et rectifiez si nécessaire.

6. Servez-la aussitôt avec la viande de votre choix.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce d'arachide Cameroun

Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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