Sauce Dieppoise pour accompagner un Poisson

Recette Sauce Dieppoise pour accompagner un Poisson


Nous vous suggérons de réaliser une sauce dieppoise légère à base de bouillon de cuisson de poisson, épaissie avec un peu de maïzena et un jaune d'oeuf. Le tout garni de quelques moules et crevettes décortiquées sera parfait pour napper vos poissons. Un plat cuisiné avec peu de calories pour un déjeuner sain et équilibré que vous pourrez accompagner de pommes de terre vapeur et d'un légume vert.

Préparation : 5 min

Cuisson : 30 min

Total : 35 min


50 cl d'eau de cuisson d'ailes de raie
Moules décortiquées
Crevettes décortiquées
1 cas de maïzena
1 jaune d'oeuf
Eau
Sel
Poivre


1. Prenez un bol et délayez la maïzena dans un peu d'eau en veillant bien à éviter la formation de grumeaux.

2. A l'aide d'une louche, récupérez 1/2 l de bouillon de cuisson des ailes de raie et mettez-le dans une casserole.

3. Versez la maïzena diluée et déposez la casserole sur le feu moyen sans cesser de remuer vigoureusement.

4. Continuez à brasser jusqu'à ce que le mélange épaississe peu à peu. Si cela vous semble trop dense, rajoutez une peu de bouillon.

5. Dès que votre sauce est de bonne consistance, incorporez le jaune d'oeuf tout en fouettant vivement à feu doux.

6. Goûtez et assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

7. Jetez les moules et les crevettes décortiquées dans la sauce et laissez mitonner quelques minutes doucement avant de servir chaud.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Aïoli Tupperware

L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !

  • Préparation : 3 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies