Sauce Dieppoise

Recette Sauce Dieppoise


La recette de la sauce dieppoise est une préparation de sauce à partir d'une réduction de jus de cuisson fruits de mer montée au beurre à laquelle vous ajouterez des moules et des crevettes décortiquées pour la gourmandise en bouche. Aromatisée et réduite au vin blanc, vous l'apprécierez pour son goût exquis et frais tout en rondeur et la savourerez avec de divers plats de poissons.

Préparation : 1 min

Cuisson : 10 min

Total : 11 min


50 cl de sauce vin blanc
5 cl de vin blanc
5 cl de jus de moules
50 g de beurre
50 g de moules décortiquées
50 g de crevettes décortiquées
Sel
Poivre


1. Dans une sauteuse, versez le jus de moules de cuisson obtenu précédemment avec le vin blanc et faites réduire le mélange afin qu'il ne vous reste plus que la moitié du liquide.

2. Arrosez la réduction avec la sauce vin blanc, puis incorporez progressivement le beurre tout en battant énergiquement le tout pour fusionner les ingrédients et obtenir une sauce bien lisse et montée.

3. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et laissez mitonner une minute à feu doux.

4. Ajoutez les crevettes et les moules décortiquées et mélangez.

5. Servez votre sauce chaude et dégustez rapidement avec ce qui vous plaira.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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