Sauce Dieppoise

Recette Sauce Dieppoise


La recette de la sauce dieppoise est une préparation de sauce à partir d'une réduction de jus de cuisson fruits de mer montée au beurre à laquelle vous ajouterez des moules et des crevettes décortiquées pour la gourmandise en bouche. Aromatisée et réduite au vin blanc, vous l'apprécierez pour son goût exquis et frais tout en rondeur et la savourerez avec de divers plats de poissons.

Préparation : 1 min

Cuisson : 10 min

Total : 11 min


50 cl de sauce vin blanc
5 cl de vin blanc
5 cl de jus de moules
50 g de beurre
50 g de moules décortiquées
50 g de crevettes décortiquées
Sel
Poivre


1. Dans une sauteuse, versez le jus de moules de cuisson obtenu précédemment avec le vin blanc et faites réduire le mélange afin qu'il ne vous reste plus que la moitié du liquide.

2. Arrosez la réduction avec la sauce vin blanc, puis incorporez progressivement le beurre tout en battant énergiquement le tout pour fusionner les ingrédients et obtenir une sauce bien lisse et montée.

3. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et laissez mitonner une minute à feu doux.

4. Ajoutez les crevettes et les moules décortiquées et mélangez.

5. Servez votre sauce chaude et dégustez rapidement avec ce qui vous plaira.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce d'arachide Cameroun

Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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