Pour votre plus grand plaisir gustatif, voici une recette de petite sauce apéritive à base de betterave et de fromage de chèvre frais. Aromatisée à l'échalote et à l'huile d'olive et mixée à l'aide de votre blender, vous confectionnerez une sauce dips très originale et aussi agréable à regarder qu'à savourer. Un parfum frais, délicat et légèrement sucré qui ne vous laissera pas indifférent.
1 betterave cuite
200 g de chèvre frais
1 échalote
Huile d'olive
Sel
Poivre
1. Pelez l'échalote et coupez-la en quartiers.
2. Taillez votre betterave cuite en plusieurs morceaux et jetez-la dans le bol de votre blender. Ajoutez l'échalote préparée et le fromage de chèvre frais et mixez le tout.
3. Dès que vous avez obtenu un mélange bien aéré et lisse, arrosez-le progressivement avec 2 cas d'huile d'olive tout en laissant tourner votre blender.
4. Transvasez votre préparation dans un bol de présentation et assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
5. Couvrez-le et déposez-le au réfrigérateur pour une dégustation plus fraîche avec des toasts grillés.