Cette sauce dips sera indispensable sur vos tables d'apéritifs dînatoires. Légère, rafraîchissante et pleine de saveurs, vous pourrez la confectionner en un temps record mais devrez prévoir de la réaliser au moins 2 heures avant de la servir afin que les parfums soient décuplés. Avec cette préparation, les apéros ne rimeront plus avec kilos.
200 g de fromage blanc à 0%
1 cas de vinaigre de vin
1 cas de jus de citron
1 cac de moutarde de Dijon
3 branches de persil plat
Quelques brins de ciboulette
1 gousse d'ail
Sel
Poivre
1. Epluchez la gousse d'ail en prenant soin de bien ôter le germe, lavez le persil et séchez-le.
2. Effeuillez le persil dans un hachoir, incorporez l'ail pelé et mixez le tout.
3. Rincez la ciboulette sous l'eau claire, essuyez-la avec du papier absorbant et ciselez-la finement.
4. Versez le fromage blanc dans un bol, ajoutez la moutarde et remuez.
5. Arrosez avec le jus de citron et le vinaigre, incorporez le persil et l'ail broyés et éparpillez la ciboulette.
6. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts et brassez bien toute la préparation.
7. Recouvrez votre bol d'un film alimentaire transparent et conservez-la pendant 2 heures minimum au réfrigérateur pour la rendre plus savoureuse.
8. Dégustez-la avec divers légumes crus et croquants.