Le régime est souvent perçu comme une contrainte. Afin de vous aider à vivre au mieux cette période, nous vous suggérons de préparer une petite sauce blanche rapide, façon Dukan, qui apportera une touche de gourmandise à vos viandes et poissons grillés. Vous vous régalerez sans culpabiliser.
2 jaunes d'oeufs
1 yaourt 0%
1/2 tasse de lait écrémé
Sel
Poivre
1. Versez le lait dans une casserole puis déposez-la sur votre plaque chauffante à feu modéré.
2. Dès que le lait est tiède, saupoudrez de sel et de poivre à votre convenance et remuez.
3. Dans un petit saladier, fouettez avec vigueur les jaunes d'oeufs, mouillez-les avec le lait chaud tout en continuant à battre, puis incorporez le yaourt.
4. Préparez un bain-marie, posez le saladier dessus et brassez avec le fouet pendant quelques minutes afin de bien émulsionner votre sauce.
5. Quand elle vous parait de bonne consistance et lisse, servez-la sans attendre avec de la viande ou du poisson.