Sauce Dukan Blanche

Recette Sauce Dukan Blanche


Le régime est souvent perçu comme une contrainte. Afin de vous aider à vivre au mieux cette période, nous vous suggérons de préparer une petite sauce blanche rapide, façon Dukan, qui apportera une touche de gourmandise à vos viandes et poissons grillés. Vous vous régalerez sans culpabiliser.

Préparation : 5 min

Cuisson : 2 min

Total : 7 min


2 jaunes d'oeufs
1 yaourt 0%
1/2 tasse de lait écrémé
Sel
Poivre


1. Versez le lait dans une casserole puis déposez-la sur votre plaque chauffante à feu modéré.

2. Dès que le lait est tiède, saupoudrez de sel et de poivre à votre convenance et remuez.

3. Dans un petit saladier, fouettez avec vigueur les jaunes d'oeufs, mouillez-les avec le lait chaud tout en continuant à battre, puis incorporez le yaourt.

4. Préparez un bain-marie, posez le saladier dessus et brassez avec le fouet pendant quelques minutes afin de bien émulsionner votre sauce.

5. Quand elle vous parait de bonne consistance et lisse, servez-la sans attendre avec de la viande ou du poisson.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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