Sauce Dukan Hollandaise

Recette Sauce Dukan Hollandaise


Voici une recette de sauce hollandaise en version allégée sans beurre, parfaite pour le régime Dukan. Même si vous faites attention aux calories, nous vous proposons d'accompagner vos poissons avec une sauce hollandaise à base de jaune d'oeuf, de moutarde et de citron, liée avec du lait écrémé chaud. Une alternative agréable qui limitera vos frustrations alimentaires.

Préparation : 1 min

Cuisson : 10 min

Total : 11 min


50 ml de lait écrémé chaud
1 jaune d'oeuf
2 cas de jus de citron frais
1 cac de moutarde de Dijon
Sel
Poivre


1. Dans une casserole antiadhésive, mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde et le jus de citron et faites chauffer doucement.

2. Continuez à remuer à l'aide d'un fouet sans arrêt jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

3. Dans un bol, versez le lait et chauffez-le 30 secondes dans votre four à micro-ondes.

4. Dès que votre sauce épaissit, mouillez-la progressivement avec le lait tiédi tout en remuant en continu.

5. Lorsque la sauce vous semble de bonne consistance, goûtez-la et assaisonnez-la à votre guise avec le sel et le poivre.

6. Servez-la et dégustez-la sans tarder avec de la viande, des oeufs ou du poisson.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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