Sauce Dukan Hollandaise

Recette Sauce Dukan Hollandaise


Voici une recette de sauce hollandaise en version allégée sans beurre, parfaite pour le régime Dukan. Même si vous faites attention aux calories, nous vous proposons d'accompagner vos poissons avec une sauce hollandaise à base de jaune d'oeuf, de moutarde et de citron, liée avec du lait écrémé chaud. Une alternative agréable qui limitera vos frustrations alimentaires.

Préparation : 1 min

Cuisson : 10 min

Total : 11 min


50 ml de lait écrémé chaud
1 jaune d'oeuf
2 cas de jus de citron frais
1 cac de moutarde de Dijon
Sel
Poivre


1. Dans une casserole antiadhésive, mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde et le jus de citron et faites chauffer doucement.

2. Continuez à remuer à l'aide d'un fouet sans arrêt jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

3. Dans un bol, versez le lait et chauffez-le 30 secondes dans votre four à micro-ondes.

4. Dès que votre sauce épaissit, mouillez-la progressivement avec le lait tiédi tout en remuant en continu.

5. Lorsque la sauce vous semble de bonne consistance, goûtez-la et assaisonnez-la à votre guise avec le sel et le poivre.

6. Servez-la et dégustez-la sans tarder avec de la viande, des oeufs ou du poisson.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce d'arachide Cameroun

Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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