Sauce Foie Gras Cognac

Recette Sauce Foie Gras Cognac


Pour des repas festifs, nous vous proposons de sublimer vos plats avec une sauce au foie gras et aromatisée au Cognac. A la fois naturelle et élaborée, elle apportera un plus gourmand et fondant à vos filets de poulet ou rôtis de boeuf et les raffinera avec aisance. Faites plaisir à vos convives et étonnez-les par son originalité parfaite.

Préparation : 2 min

Cuisson : 10 min

Total : 12 min


150 g de foie gras de canard
20 cl de crème liquide
15 g de beurre
1 cas de Cognac
1 cac de fond de veau
Sel
Poivre


1. Dans une casserole antiadhésive, versez la crème liquide et faites-la chauffer à petit bouillon.

2. Dès que la crème frémit, plongez le foie gras coupé en morceau et remuez vivement à l'aide d'un fouet afin qu'il se dissolve complétement dans la crème.

3. Diminuez la température du feu, saupoudrez avec le fond de veau tout en mélangeant et arrosez avec le Cognac.

4. Faites mijoter doucement pendant 8 minutes maximum jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe sans cesser de brasser.

5. Lorsque la sauce vous semble de bonne consistance et qu'elle nappe parfaitement le dos d'une cuillère, retirez la casserole du feu.

6. Puis incorporez le beurre tout en fouettant et assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos goûts.

7. Versez-la sans attendre sur la viande de votre choix et dégustez.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

Aïoli Tupperware

L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !

  • Préparation : 3 min

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