Sauce Foie Gras sans Alcool

Recette Sauce Foie Gras sans Alcool


Cette recette est aussi simple et rapide qu'elle est succulente et surtout pour tous, puisque sans alcool. Cette sauce au foie gras, à la crème fraîche et au bouillon de poule sublimera vos viandes sans effort et rendra votre repas festif. Vous laisserez votre foie gras se dissoudre lentement dans le bouillon de poule, mixerez, ajouterez de la crème fraîche, et il ne vous restera plus qu'à vous délecter avec bonheur.

Préparation : 2 min

Cuisson : 10 min

Total : 12 min


150 g de bloc de foie gras
15 cl de bouillon de poule
15 cl de crème fraîche
Sel
Poivre


1. Versez votre bouillon de volaille dans une casserole et déposez-la sur la plaque chauffante à feu modéré.

2. En parallèle, taillez le bloc de foie gras en petits cubes, plongez-les dans le bouillon chaud, et fouettez vigoureusement pour aider à la fonte et émulsionner les ingrédients.

3. Lorsque le foie gras et le bouillon ne font plus qu'un, insérez votre mixeur plongeur afin de lisser la sauce parfaitement.

4. Incorporez ensuite la crème fraîche et laissez mitonner doucement pour que la sauce réduise peu à peu et devienne plus dense tout en brassant de temps en temps.

5. Assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos goûts et remuez à nouveau.

6. Servez la sauce très chaude avec de la volaille ou des noix de St-Jacques.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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