Sauce Foie Gras sans Alcool

Recette Sauce Foie Gras sans Alcool


Cette recette est aussi simple et rapide qu'elle est succulente et surtout pour tous, puisque sans alcool. Cette sauce au foie gras, à la crème fraîche et au bouillon de poule sublimera vos viandes sans effort et rendra votre repas festif. Vous laisserez votre foie gras se dissoudre lentement dans le bouillon de poule, mixerez, ajouterez de la crème fraîche, et il ne vous restera plus qu'à vous délecter avec bonheur.

Préparation : 2 min

Cuisson : 10 min

Total : 12 min


150 g de bloc de foie gras
15 cl de bouillon de poule
15 cl de crème fraîche
Sel
Poivre


1. Versez votre bouillon de volaille dans une casserole et déposez-la sur la plaque chauffante à feu modéré.

2. En parallèle, taillez le bloc de foie gras en petits cubes, plongez-les dans le bouillon chaud, et fouettez vigoureusement pour aider à la fonte et émulsionner les ingrédients.

3. Lorsque le foie gras et le bouillon ne font plus qu'un, insérez votre mixeur plongeur afin de lisser la sauce parfaitement.

4. Incorporez ensuite la crème fraîche et laissez mitonner doucement pour que la sauce réduise peu à peu et devienne plus dense tout en brassant de temps en temps.

5. Assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos goûts et remuez à nouveau.

6. Servez la sauce très chaude avec de la volaille ou des noix de St-Jacques.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce d'arachide Cameroun

Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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