Sauce Foie Gras sans Crème

Recette Sauce Foie Gras sans Crème


Nous vous proposons une recette de sauce au foie gras froide sans crème que vous réaliserez rapidement avec un bon coup de fouet. Il vous suffira de bien écraser le foie gras pour le réduire en mousse, puis vous ajouterez progressivement de l'huile d'olive et du bordeaux tout en tournant pour fusionner le tout. A déguster avec un steak ou une côtelette d'agneau pour un chaud/froid inattendu.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


1 petite boîte de foie gras
1 verre de Bordeaux rouge de qualité
1 cas d'huile d'olive
Sel
Poivre
Noix de muscade


1. Dans un saladier, versez le foie gras et travaillez-le à la fourchette afin qu'il se transforme en crème.

2. Arrosez lentement avec l'huile d'olive tout en remuant avec énergie.

3. Renouvelez l'opération en incorporant peu à peu le vin rouge sans cesser de tourner vivement.

4. Dès que vous avez obtenu une sauce bien aérée et crémeuse, assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpé, puis mélangez à nouveau pour diffuser les parfums.

5. Votre sauce au foie gras froide est prête, servez-la avec de la viande.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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