Sauce Foie Gras Thermomix

Recette Sauce Foie Gras Thermomix


Voici une recette de sauce au foie gras qui sera réalisée en totalité ou presque par votre robot Thermomix. Insérez tous les ingrédients dans le bol et laissez-le faire. Une recette très rapide et facile qui vous séduira par son goût prononcé et équilibré pour une dégustation raffinée et gourmande. Un régal assuré pour toute la famille.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


100 g de foie gras
100 g de crème fraîche
1 cas de Porto
Sel
Poivre


1. Détaillez le foie gras en petits morceaux et jetez-les dans le bol de votre Thermomix.

2. Ajoutez la crème fraîche, arrosez avec le Porto et assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

3. Fermez le bol et mixez 5 secondes à vitesse 6, puis programmez à 80°C sur la vitesse mijotage durant 5 minutes.

4. Dès que le cycle est achevé, prenez soin de bien faire descendre les résidus projetés sur les bords avec une spatule, et actionnez-le une nouvelle fois à vitesse 8 pendant 20 secondes, afin de bien homogénéiser la sauce.

5. Lorsque la texture vous semble parfaite, goûtez et corrigez l'assaisonnement si nécessaire.

6. Servez immédiatement avec des magrets de canard et des pâtes fraîches par exemple.





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  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 25 min

Churros Thermomix

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

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