Une sauce délicieuse et gourmande n'est pas toujours compliquée à réaliser. La preuve en est car vous confectionnerez cette recette rapidement et simplement avec des ingrédients basiques, pour un résultat garanti et relevé. Vous aimerez la texture de cette sauce au fond de veau minute qui se mariera à merveille avec de nombreux plats.
1 cac de fond de veau
20 cl de crème fraîche épaisse
2 cac de poivre concassé
Sel
1. Prenez une petite casserole, videz la crème à l'intérieur et faites-la chauffer à feu doux.
2. Saupoudrez le fond de veau avant que la crème ne soit trop chaude et mélangez vivement avec une spatule en bois.
3. Assaisonnez avec le poivre concassé et remuez à nouveau.
4. Continuez la cuisson à feu doux afin que le mélange diminue progressivement et se densifie, tout en brassant souvent.
5. Goûtez et ajoutez une pointe de sel si nécessaire et réservez la sauce dans un récipient adapté pour le service.
6. Dégustez immédiatement avec le plat de votre choix.