Sauce Fond de Veau Crème Fraîche

Recette Sauce Fond de Veau Crème Fraîche


Une sauce délicieuse et gourmande n'est pas toujours compliquée à réaliser. La preuve en est car vous confectionnerez cette recette rapidement et simplement avec des ingrédients basiques, pour un résultat garanti et relevé. Vous aimerez la texture de cette sauce au fond de veau minute qui se mariera à merveille avec de nombreux plats.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


1 cac de fond de veau
20 cl de crème fraîche épaisse
2 cac de poivre concassé
Sel


1. Prenez une petite casserole, videz la crème à l'intérieur et faites-la chauffer à feu doux.

2. Saupoudrez le fond de veau avant que la crème ne soit trop chaude et mélangez vivement avec une spatule en bois.

3. Assaisonnez avec le poivre concassé et remuez à nouveau.

4. Continuez la cuisson à feu doux afin que le mélange diminue progressivement et se densifie, tout en brassant souvent.

5. Goûtez et ajoutez une pointe de sel si nécessaire et réservez la sauce dans un récipient adapté pour le service.

6. Dégustez immédiatement avec le plat de votre choix.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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