Sauce Forestière Thermomix

Recette Sauce Forestière Thermomix


Pour les fans de sauce aux champignons, voici la recette de la sauce forestière au Thermomix. Vous ferez rissoler avec un peu de beurre dans votre bol les champignons et l'échalote, puis ajouterez de l'eau, du vin et un cube de bouillon. Puis il ne vous restera plus qu'à incorporer de la crème et mixer le tout. Une sauce onctueuse et délicieuse idéale pour accompagner de la galantine maison.

Préparation : 5 min

Cuisson : 27 min

Total : 32 min


100 g de champignons de Paris
10 cl de vin blanc
50 cl d'eau
1 échalote
80 g de crème liquide
10 g de beurre
1 cube de bouillon de légumes
Sel
Poivre


1. Epluchez l'échalote soigneusement et taillez-la en quartiers.

2. Brossez les champignons avec un pinceau, coupez l'extrémité de chaque pied et partagez-les en 2 parties.

3. Puis jetez les champignons et l'échalote préparés dans votre bol Thermomix et mixez-les à vitesse 5 pendant 3 secondes.

4. A l'aide d'une spatule, faites tomber les résidus projetés sur les bords du bol, incorporez le beurre et faites revenir en programme varoma, vitesse mijotage durant 3 minutes.

5. Arrosez avec le vin et l'eau, plongez le cube de bouillon de légumes et réglez sur varoma à vitesse 1 pendant 25 minutes.

6. A la fin du cycle, enlevez la fonction varoma, versez la crème et laissez cuire 1 minutes à 100°C, puis broyez à vitesse 8 pendant 30 secondes .

7. Votre sauce forestière est prête, servez-la immédiatement avec ce qui vous plaira.





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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 25 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

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