Sauce Poivre Facile

Recette Sauce Poivre Facile


La sauce au poivre est un grand classique de notre gastronomie française. Cette recette relativement rapide et peu compliquée sera épaissie avec de la maïzena et parfumée au cognac. Elle sera goûteuse et onctueuse et se mariera à merveille aussi bien avec les viandes rouges que les blanches.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


1 cac de poivre noir en grains
40 cl de crème fraîche
10 g de beurre
1 cac de cognac
1 cac de maïzena
Sel


1. Mettez le beurre dans une casserole et faites le fondre à feu modéré sans le colorer.

2. Dès que le beurre est devenu liquide, incorporez-lui la crème fraîche et remuez avec une cuillère en bois.

3. En parallèle, concassez les grains de poivre en les écrasant fortement. Ajoutez-les dans la casserole et continuez à mélanger le tout.

4. Laissez mitonner pendant 10 minutes à feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce plus dense après d'avoir peu à peu tamisé la maïzena. Ne cessez pas de remuer.

5. Au bout du temps écoulé, versez la cuillère de cognac, assaisonnez en saupoudrant du sel, et fouettez une dernière fois votre sauce.

6. Celle-ci est enfin prête, nappez votre rôti ou autre, et dégustez.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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