Sauce Poivre pour Steak Haché

Recette Sauce Poivre pour Steak Haché


Avec cette sauce au poivre, on retrouve les ingrédients traditionnels que sont la crème, le cognac et le mélange de poivres concassés. Le beurre vient parfaire cette recette calorique mais savoureuse qui saura enrober vos steaks hachés d'un fumet incomparable.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


2 cas de mignonette (poivre gris et blanc concassés)
100 g de beurre
2 petits verres de cognac
4 cas de crème fraîche
le jus de cuisson de la viande
sel


1. Une fois vos steaks hachés cuits, conservez le jus de cuisson et dégraissez-le.

2. Remettez la poêle sur le feu et ajoutez le cognac avec de faire ressortir les sucs.

3. Puis, une fois le cognac réduit, incorporez la moitié du beurre petit à petit tout en fouettant.

4. Ajoutez la crème et laissez mijoter de nouveau la sauce. Elle doit réduire un peu.

5. Mettez la fin du beurre, morceau par morceau toujours en remuant abondamment.

6. Il est temps à présent de mettre votre poivre concassé et de saler si nécessaire.

7. Nappez votre viande et régalez-vous.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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