Sauce Poivre pour Tournedos

Recette Sauce Poivre pour Tournedos


Vous apprécierez cette sauce légère et facile à préparer en la dégustant nappée sur un tournedos. Le subtil mélange des saveurs du poivre vert et du cognac saura révéler la finesse de votre viande. Exquis moment de gourmandise en perspective.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


3 cas de poivre vert moulu
25 cl + 1 cas d'eau
2 cac de maïzena
18,5 cl de crème fraiche
2 cas de cognac
1 cube de bouillon de boeuf


1. Préparez votre bouillon en délayant le cube dans 25cl d'eau et portez-le à ébullition.

2. Délayez votre maïzena dans 1 cas d'eau puis incorporez-la au bouillon et rajoutez la crème.

3. Fouettez la préparation jusqu'à ce qu'elle épaississe.

4. Versez le cognac puis rajoutez le poivre vert. Pour une sauce moins forte en goût, mettez moins de poivre.

5. Laissez mijoter la sauce quelques petites minutes puis servez immédiatement et régalez-vous.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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