Sauce Poivre Vert pour Steak

Recette Sauce Poivre Vert pour Steak


Vous souhaitez donner un peu de cachet à votre steak. Proposez-le accompagné d'une verrine de sauce au poivre vert. L'effet est garanti, la saveur du poivre vert mettra en valeur votre viande et vos papilles apprécieront.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


10 g de poivre vert
1 oignon
20 cl de fond de veau
10 cl de cognac
10 cl de crème entière
10 g de beurre
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
1 branche de thym
sel


1. Pelez et émincez votre oignon avant de le mettre à revenir dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

2. Incorporez l'ail, le laurier, le thym puis versez le cognac et maintenez le feu vif pour qu'il s'évapore de moitié.

3. Mouillez avec le fond de veau et attendez que le bouillon reprenne pendant 5 bonnes minutes puis rajoutez le poivre vert et la crème.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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