Sauce Poivre Vert

Recette Sauce Poivre Vert


Nous vous suggérons une recette de sauce au poivre vert facilement réalisable et très savoureuse. Aromatisée par le parfum délicat des échalotes confites et le goût relevé du piment vert et adoucie par l'onctuosité de la crème, cette sauce vous titillera les papilles et rendra vos plats de viande encore plus gourmands.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


Poivre vert
20 cl de fond de brun de volaille
20 cl de crème fraîche liquide
3 échalotes
1 noisette de beurre


1. Pelez les échalotes, émincez-les finement.

2. Puis dans une poêle antiadhésive, faites-les dorer dans un peu de beurre à feu modéré.

3. Incorporez le fond brun et la crème liquide avant de bien faire réduire jusqu'à obtention d'une sauce assez dense, et remuez.

4. Versez dans la sauce ainsi réduite le poivre vert moulu et faites-le bien infuser dans la préparation.

5. Au bout de quelques minutes à feu doux, votre sauce est bien parfumée, nappez votre viande et dégustez aussitôt.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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