En entrée ou en apéritif, régalez vos convives avec des asperges blanches cuites vapeur et leur sauce fraîcheur composée de mascarpone, de crème et de zeste de citron. Un mariage tout en rondeur et en acidité qui sera très agréable à déguster lors de vos dîners. Une manière facile et exquise de contenter toute la famille.
1 pot de mascarpone
2 cas de crème liquide
1 pincée de sel
1 citron
1. Lavez le citron, râpez sa peau afin d'en récupérer le zeste. Réservez.#
2. Dans un bol, videz le pot de mascarpone, ajoutez la crème liquide et mélangez le tout avec une fourchette.
3. Assaisonnez avec une pointe de sel et remuez à nouveau.
4. Incorporez les zestes de citron et brassez bien le tout pour bien diffuser les arômes dans toute la sauce.
5. Réservez la sauce au frais avant de la servir avec vos asperges blanches froides.