Sauce pour Asperge Thermomix

Recette Sauce pour Asperge Thermomix


Votre Thermomix reste un allié incontestable pour la réalisation de nombreuses sauces savoureuses. Vous pourrez confectionner notamment la sauce mousseline à base d'oeufs, de beurre et de citron, sans grande difficulté car votre robot vous assistera sans limite. Un résultat incomparable et excellent à partager avec gourmandise lors de la dégustation d'asperges par exemple.

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

Total : 10 min


4 jaunes d'oeufs
1 blanc d'oeuf
130 g de beurre en dés
25 g d'eau tiède
Le jus d'1/2 citron
1/2 cac de sel
Poivre


1. Dans votre bol Thermomix, installez le fouet, mettez le blanc d'oeuf, saupoudrez d'une pincée de sel et fermez.

2. Puis programmez sur vitesse 3,5 durant 5 minutes.

3. Quand votre blanc est bien ferme et en neige, transvasez-le dans un autre récipient et rincez le bol et le fouet sous l'eau.

4. Insérez à nouveau le fouet dans le bol nettoyé, versez les jaunes d'oeufs, le jus de citron, le beurre en cubes, l'eau et assaisonnez avec le sel et le poivre.

5. Réglez une nouvelle fois à 70°C, sur vitesse 3 pendant 5 minutes.

6. Lorsque la cuisson est terminée, incorporez votre blanc d'oeuf monté en neige à la préparation et programmez une dernière fois sur vitesse 2 durant 1 minutes.

7. La sauce est prête, dégustez vos asperges nappées.





Gateau au Chocolat Moelleux au Thermomix

Moins de 5 minutes pour préparer un gâteau au chocolat ? Défi relevé avec le robot Thermomix ! Le résultat : une texture moelleuse et fondante, avec un bon goût chocolaté.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 25 min

Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Churros Thermomix

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

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