Sauce Roquefort Moule

Recette Sauce Roquefort Moule


Si vous souhaitez relever un peu vos moules marinières, pensez à réaliser une sauce ultra rapide et gourmande à base de Roquefort, de vin blanc et de crème. Un mélange onctueux et savoureux aromatisé à l'épice orientale Ras El Hanout pour multiplier les parfums en bouche et à déguster avec bonheur.

Préparation : 2 min

Cuisson : 5 min

Total : 7 min


100 g de Roquefort
50 cl de crème fraîche liquide
20 cl de vin blanc
Margarine
Epice Ras El Hanout
Maïzena


1. Faites fondre un morceau de margarine dans une poêle antiadhésive avec le Roquefort coupé en cubes, et mélangez avec une cuillère en bois.

2. Dès que le fromage a dissout, arrosez-le avec la crème fraîche liquide et fouettez fort pour éviter la formation de grumeaux.

3. Saupoudrez de Ras El Hanout pour le goût, et versez le vin blanc.

4. Remuez énergiquement avec un fouet et laissez mitonner doucement afin que votre sauce réduise peu à peu.

5. Si vous constatez que votre sauce n'est pas assez dense, tamisez un peu de maïzena pour l'épaissir davantage tout en brassant vigoureusement.

6. Votre sauce est arrivée à bonne consistance, servez-la chaude sur vos moules marinières et dégustez.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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