Invitez la sauce au roquefort à votre table d'apéro et vous vous en féliciterez. Son goût corsé et son onctuosité feront l'unanimité. Vous y tremperez indifféremment des crudités ou des croutons. Facile et rapide à préparer. Régalez-vous.
75 g roquefort
40 g de parmesan
1 petit oignon
100 g de crème fraiche
1 cas beurre fondu
30 g de cerneaux de noix
1 gousse d'ail
1. Dans le bol d'un mixeur, émiettez le roquefort.
2. Pelez et dégermez la gousse d'ail puis ajoutez-la au roquefort.
3. Faites fondre une noisette de beurre au micro-ondes et versez l'équivalent d'une cas dans le mixeur.
4. Incorporez à présent la crème fraiche et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une sauce bien onctueuse.
5. Concassez les cerneaux de noix et épluchez l'oignon, hachez-le finement.
6. Versez la préparation du mixeur dans un bol et rajoutez-y l'oignon, les noix concassées et le parmesan.
7. Mettez la sauce dans une casserole afin de lui donner un tour de chaud. Elle sera ainsi plus homogène.
8. Conservez au réfrigérateur avant de servir.