La fondue, repas convivial par excellence, est souvent mise en valeur par la qualité des sauces accompagnant la viande. Voici une recette de sauce au roquefort, simple et rapide à préparer, qui saura ravir tous les palais.
75 g de roquefort
10 cl de crème fraiche allégée
Sel
Poivre
1. Dans un bol, délayez la crème fraiche avec le roquefort émietté.
2. Mettez la préparation à chauffer dans une casserole et mélangez bien à l'aide d'un fouet.
3. Laissez cuire 3 à 5 minutes et remuez continuellement pour que la sauce soit bien homogène.
4. Salez et poivrez. Remuez à nouveau et versez la sauce dans un petit ramequin. Laissez reposer au frais avant de servir.