Si vous souhaitez accommoder vos moules différemment qu'à la "marinière", voici une recette de sauce au roquefort spécialement conçue pour se mêler délicatement aux saveurs de ces succulents coquillages. Facile et rapide à préparer. Bon appétit !
150 g de roquefort
30 cl de crème fraiche épaisse
Noix de muscade
Sel
Poivre
1. Coupez le roquefort en morceaux et déposez-les dans une casserole.
2. Versez la crème épaisse dessus et mélangez un peu.
3. Faites chauffer à feu doux en fouettant bien le mélange pour le rendre homogène.
4. Assaisonnez en râpant de la noix de muscade, le sel et le poivre.
5. Maintenez sur le feu 10 minutes environ et nappez vos moules de cette délicieuse sauce.