Sauce Roquefort pour Poisson

Recette Sauce Roquefort pour Poisson


Idéale pour accompagner, par exemple, un dos de cabillaud, cette sauce au roquefort saura faire apprécier le poisson blanc même aux plus réfractaires. Voilà ce qu'on appelle un beau menu terre et mer. Lancez-vous, vous serez comblé par le résultat.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


125 g de roquefort
125 g de mascarpone
10 cl de crème fraiche liquide
2 cas de lait
Poivre


1. Dans une casserole, faites chauffer les 2 cas de lait.

2. Emiettez le roquefort et faites-le fondre doucement jusqu'à ce qu'il se dilue dans le lait chaud.

3. Puis, incorporez la crème et remuez le tout en portant la sauce à ébullition.

4. Incorporez à présent le mascarpone et attendez que le bouillon reprenne.

5. Poivrez et dégustez.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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