Sauce Roquefort sans Crème Fraîche

Recette Sauce Roquefort sans Crème Fraîche


Cette recette de sauce au roquefort sans crème est façonnée sur le principe d'une béchamel. Le roux de départ étant ici constitué de roquefort et de farine au lieu du mélange beurre-farine. Très facile à réaliser.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


60 g de roquefort
25 cl de lait
20 g de farine
Sel
Poivre


1. Dans une casserole, émiettez le roquefort et faites-le fondre à feu doux.

2. Incorporez la farine et faites un roux façon béchamel.

3. Diluez avec le lait en fouettant jusqu'à épaississement de la sauce.

4. Salez, poivrez et ajoutez du roquefort si vous souhaitez une sauce pus forte en goût.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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