Sauté de Veau aux Carottes et Champignons

Recette Sauté de Veau aux Carottes et Champignons


Voici une recette familiale et généreuse avec ce sauté de veau aux carottes et champignons, très facile à réaliser et que vous pourrez compléter de pâtes fraîches ou de pommes de terre dauphine.

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Total : 60 min


800g de veau en morceaux
600g de carottes
300g de tomates
300g de champignons de Paris
15cl de vin blanc sec
1 oignon
100g de lardons fumés
4 gousses d'ail
1 c. à soupe de persil
1 cube de bouillon de légume
un peu de noix de muscade
1 bouquet garni
sel
poivre


1. Peler et couper finement l'oignon et les gousses d'ail.

2. Dans une cocotte légèrement huilée, faire revenir les lardons avec l'oignon. Saler un peu.

3. Ajouter les morceaux de veau pour les faire dorer.

4. Découper les champignons en lanières puis les incorporer dans la cocotte.

5. Ajouter les tomates découpées en morceaux avec leur jus, le vin, l'ail, le bouquet garnie, le cube de bouillon, la noix de muscade. Poivrer à votre goût.

6. Fermer la cocotte et faire mijoter une vingtaine de minutes.

7. Peler les carottes, les découper en rondelles et les ajouter dans la cocotte.

8. Verser un verre d'eau et poursuivre la cuisson durant 40 minutes.

9. Saupoudrez de persil avant de servir le tout bien chaud.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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