Sauté de Veau Cocotte Minute

Recette Sauté de Veau Cocotte Minute


Si vous appréciez les saveurs du Sud de la France, alors il s'invitera à votre table avec cette recette de sauté de veau cocotte minute où tomates, citron et olives parfumeront agréablement la viande de veau. Vous pouvez le servir accompagné de riz parfumé ou de pâtes fraîches maison. Bon appétit !

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Total : 70 min


1,2kg de veau coupé en cubes
400g de tomates concassées
2 gros oignons
1 citron non traité, coupé en tranches
1 petite boite de champignons de Paris
1 verre de vin blanc
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
quelques olives noires
sel
poivre


1. Peler les gousses d'ail et les oignons. Couper finement les oignons.

2. Dans la cocotte minute légèrement huilée, faire dorer les oignons.

3. Ajouter les morceaux de viande et les faire revenir sur toutes les faces.

4. Incorporer les champignons de Paris préalablement émincés.

5. Verser le vin blanc et porter le tout à ébullition.

6. Ajouter les tomates concassées.

7. Incorporer le bouquet garni et les tranches de citron.

8. Saler et poivrer.

9. Ajouter les deux gousses d'ail dans la cocotte.

10. Couvrir la cocotte minute et faire mijoter le tout durant 45 à 50 minutes à feu doux.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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