Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Recette Souris d'Agneau à la Cocotte Minute


Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Total : 40 min


4 souris d'agneau
1 oignon
1 verre de vin blanc
1 cube de bouillon de légume
250ml d'eau
paprika


1. Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.

2. Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte minute, et y faire revenir l'oignon. Lorsqu'il est bien caramélisé, mettre le paprika et bien mélanger.

3. Ajouter les souris d'agneau. Bien les tourner sur tous les côtés afin de les faire dorer sur toutes les faces.

4. Lorsque l'agneau est coloré, ajouter le verre de vin blanc. Puis mettre 250 ml d'eau.

5. Rajouter alors le bouillon cube, puis couvrir et fermer la cocotte minute.

6. Faire cuire pendant 30 minutes.

7. Présenter dans un plat et servir bien chaud, accompagné de la sauce présentée à part, et avec la garniture que vous aurez choisie.




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