Souris d'Agneau au Four

Recette Souris d'Agneau au Four


Cette recette de souris d'agneau au four est très facile à réaliser. La cuisson longue au four permet d'avoir une viande très fondante, et de retrouver un plat avec beaucoup de saveur. Parfait pour un repas en famille, vous pourrez accompagner cette viande avec un gratin de pommes de terre, ou des haricots verts.

Préparation : 15 min

Cuisson : 90 min

Total : 105 min


4 souris d'agneau
1 oignon
1 carotte
1 gousse d'ail
1 branche de thym
2 brins de romarin
3 c. à soupe d'huile d'olive
poivre
sel


1. Préchauffer le four à thermostat 200°C.

2. Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux.

3. Peler la carotte et la couper en rondelles épaisses.

4. Mettre les souris d'agneau dans un plat allant au four et sur le feu. Poivrer et saler.

5. Ajouter la carotte, l'oignon et la gousse d'ail en chemise.

6. Parsemer de romarin et de thym et verser l'huile d'olive.

7. Enfourner pour 1h30. Couvrir avec un papier aluminium à mi-cuisson. Arroser régulièrement.

8. Lorsque la cuisson est terminée, sortir le plat du four. Enlever les souris et mettre le plat sur le feu.

9. Faire caraméliser les sucs quelques minutes.

10. Ajouter un verre d'eau froide et gratter pour décoller les sucs. Laisser réduire puis passer le jus au chinois.

11. Vérifier l'assaisonnement.

12. Présenter la viande dans un plat, nappée de jus.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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