Souris d'Agneau Rapide

Recette Souris d'Agneau Rapide


La souris d'agneau rapide est une recette facile à réaliser, relativement économique. De plus, la cuisson de la viande est rapide, ce qui ne vous bloquera pas à la cuisine. Elle fera le plaisir des papilles gustatives de vos invités ! En effet, la souris d'agneau est un morceaux très tendre situé au bout de l'os du gigot... Pour cuisiner correctement la souris d'agneau, il est préférable de faire cuire la préparation dans une cocotte, à l'étouffée.
Il est généralement recommandé de servir cette préparation avec des pommes de terre sautées, du riz, un gratin dauphinois ou des légumes (haricots verts), etc.

Préparation : 15 min

Cuisson : 90 min

Total : 105 min


4 belles souris d'agneau
4 gousses d'ail
huile d'olive
1 feuille de laurier
2 branches de romarin
thym émietté
sel
poivre


1 - Sortir la cocotte et y faire chauffer 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.

2 - Faire dorer la viande à feu vif en prenant soin de la tourner régulièrement pour n'épargner aucun côté.

3 - Ajouter les 4 gousses d'ail, écrasées.

4 - Ajouter la feuille de laurier.

5 - Ajouter les branches de romarin.

6 - Ajouter le thym émietté.

7 - Saler et poivrer la préparation.

8 - Ajouter de l'eau jusqu'à la hauteur de la souris d'agneau.

9 - Baisser le feu et faire cuire à l'étouffée (durée : environ 90 minutes), jusqu'à que la viande se détache de l'os.

C'est prêt !




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