Spaetzle Kitchenaid

Recette Spaetzle Kitchenaid


Cette recette vous apprendra non seulement à confectionner des spaetzles maison simplement grâce au Kitchenaid mais aussi à les agrémenter avec de nombreux légumes croquants et fondants. L'alliance de toutes ces saveurs et de ces vitamines vous permettra de déguster un plat équilibré à la texture agréable et goûteuse.

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Total : 25 min


250 g de farine
4 oeufs
50 ml de lait
3 carottes
2 courgettes
1 oignon émincé
1 aubergine
2 cas de crème fraîche épaisse
1 filet d'huile d'olive
Curcuma frais
Sel
Poivre


1. Versez la farine dans votre bol Kitchenaid, ajoutez les oeufs, le sel et le curcuma.

2. Actionnez le fouet et mouillez petit à petit avec le lait afin d'obtenir une pâte suffisamment dense et fluide à la fois, puis réservez-la.

3. Passez tous les légumes sous l'eau claire, épluchez-les, taillez les courgettes et les aubergines en petits cubes et râpez les carottes.

4. Nappez le fond d'une poêle avec de l'huile d'olive et mettez-la sur le feu modéré. Dès qu'elle est chaude, faites suer l'oignon, les courgettes et l'aubergine tout en remuant avec une cuillère en bois.

5. Déposez un couvercle sur la poêle et faites mitonner à feu doux une dizaine de minutes. Incorporez ensuite les carottes râpées, assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes.

6. Mettez un grand faitout rempli d'eau salée à frémir et calez une grille à trous dessus.

7. Videz une partie de la pâte sur celle-ci et raclez avec une spatule pour aider à faire tomber les morceaux de pâte à travers les orifices dans l'eau bouillante.

8. Laissez-les remonter à la surface et retirez-les au fur et à mesure avant de les refroidir dans un saladier d'eau glacée pour stopper la cuisson et les rendre moins collants.

9. Renouvelez l'action à plusieurs reprises de façon à utiliser toute la pâte et égouttez les spaetzles dans une passoire.

10. Versez-les ensuite dans la poêlée de légumes, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter durant 5 minutes avant de servir.





Vermicelle au Micro-onde

Vous avez besoin d'agrémenter une soupe de légumes avec des vermicelles cuits rapidement ? Cette recette propose une cuisson en 2 minutes au micro-ondes pour vous faciliter la vie. Les pâtes sont cuites, à vous de jouer !

  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

Pâtes Carbonara 10 Personnes

Vous allez recevoir beaucoup de monde ? Pas de panique ! Cette recette de pâtes carbonara pour 10 personnes vous permettra de combler tous les appétits en un temps de préparation record ! Prévoyez une grande cocotte pour accueillir votre plat.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Spaghetti Bolognaise pour 15 Personnes

Simple et généreuse, cette recette de sauce bolognaise maison se marie parfaitement avec un bon plat de spaghetti ! Pour une dégustation à la mode italienne, n'oubliez le parmesan frais... Contient un peu de vin blanc.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 120 min
  • Total : 135 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies