Spaetzle Potiron

Recette Spaetzle Potiron


La recette alsacienne typique est ici détournée pour une version allégée. Le potiron remplace une bonne partie de la farine et permet d'obtenir un plat automnal qui change de l'ordinaire. En accompagnement, vous pouvez proposer des knacks ou cervelas obernois.

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Total : 70 min


300g de potiron
150 de farine
50g de beurre
1 oeuf
Sel


1. Portez à ébullition une marmite d'eau salée et plongez-y le potiron préalablement épluché et détaillé en gros morceaux pendant une vingtaine de minutes.

2. Une fois cuit, égouttez le potiron et écrasez-le à l'aide d'une fourchette afin d'en obtenir une purée. Laissez la purée perdre son eau en la mettant dans une passoire.

3. Puis, versez la purée de potiron dans un saladier et ajoutez la farine et l'oeuf. Remuez le tout afin d'obtenir un mélange bien homogène.

4. Pour confectionner les spaetzles, placez-vous au-dessus une cocotte d'eau bouillante salée et disposez une couche de purée sur une écumoire, appuyez fortement dessus à l'aide d'une spatule, la pâte à spaetzle s'écoulera alors par les trous de l'écumoire. Il suffit d'attendre que les pâtes remontent à la surface pour qu'elles soient cuites.

5. Quand toute votre préparation est transformée en spaetzles, rincez-les à l'eau claire.

6. Au moment de servir, replongez les spaetzles quelques instants dans de l'eau portée à ébullition puis égouttez-les et ajoutez une noisette de beurre sur le plat de présentation.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

Cuisinez une assiette savoureuse de pâtes aux petits pois et saumon fumé. Subtilement assaisonné, ce plat sera également léger puisque qu'il se réalisera sans crème fraîche. Une proposition qui ravira toute la famille en un temps record !

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Vermicelle au Micro-onde

Vous avez besoin d'agrémenter une soupe de légumes avec des vermicelles cuits rapidement ? Cette recette propose une cuisson en 2 minutes au micro-ondes pour vous faciliter la vie. Les pâtes sont cuites, à vous de jouer !

  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

Pâtes Carbonara Avec Du Lait

Vous serez étonné par la rapidité d'action de cette recette de pâtes à la carbonara. Vous ferez fondre du Philadelphia et des lardons directement dans du lait, et il ne vous restera plus qu'à recouvrir vos pâtes délicatement avec ce mélange.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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