Spaghetti Bolognaise pour 15 Personnes

Recette Spaghetti Bolognaise pour 15 Personnes


Simple et généreuse, cette recette de sauce bolognaise maison se marie parfaitement avec un bon plat de spaghetti ! Pour une dégustation à la mode italienne, n'oubliez le parmesan frais... Contient un peu de vin blanc.

Préparation : 15 min

Cuisson : 120 min

Total : 135 min


1,5 kg de spaghetti
800 g de boeuf haché
400 g de sauce de tomate nature
400 g de tomates concassées
25 cl de lait
25 cl de vin blanc sec
2 oignons
2 grosses carottes
3 cas d'huile d'olive
Sel
Poivre


1. Lavez puis découpez les carottes en petits cubes. A part, émincez les oignons.

2. Mettez l'huile d'olive à chauffer puis ajoutez les oignons. Lorsqu'ils sont bien translucides, incorporez les carottes et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.

3. Ajoutez ensuite la viande et laissez dorer en mélangeant souvent. Puis lorsqu'elle est cuite, versez le vin et laissez mijoter doucement.

4. Lorsqu'il a disparu, ajoutez le lait. Mélangez et laissez-le également s'évaporer.

5. Incorporez les tomates concassées et la sauce tomate. Ajustez le sel et le poivre.

6. Faites cuire à feu très doux 90 minutes, en surveillant souvent.

7. La sauce est prête lorsque le mélange est homogène et un peu épais.

8. Portez un grand volume d'eau à ébullition et plongez vos spaghetti dedans le temps indiqué sur l'emballage. Egouttez-les en fin de cuisson.

9. Dégustez en nappant les spaghetti de sauce bolognaise, sans oublier de prévoir un peu de parmesan râpé !





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  • Cuisson : 2 min
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