Spaghetti Bolognaise pour 6 Personnes

Recette Spaghetti Bolognaise pour 6 Personnes


Pour les amoureux des pâtes, on vous concocte cette recette italienne appétissante et surtout très simple à réaliser. Des spaghettis bolognaise pour 6 personnes avec de la sauce originale, des fines herbes et de la viande hachée.

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Total : 80 min


600 g de spaghetti
500 g de viande hachée
1 l de coulis de tomates
400 g de chair de tomates concassées
3 carottes
1 bouquet garni
1 branche de céleri
1 branche de basilic
le 1/4 d'un fenouil
1 oignon
1 tranche de lard
1 gousse d'ail
1 filet d'huile d'olive
1 cas de cassonade
Sel
Poivre


1. Faites une brunoise de carotte, hachez les oignons et l'ail, découpez le fenouil et le céleri en cubes. Détaillez le lard en dés également.

2. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, mettez-y les légumes préalablement coupés et le lard. Saisissez la viande hachée sans trop remuer puis laissez cuire 4 à 5 minutes.

3. Ajoutez les tomates concassées, la cassonade, le coulis de tomates et le bouquet garni et assaisonnez. Laissez mijoter 60 minutes à feu doux. Evitez de couvrir pour que la sauce réduise bien.

4. Portez à ébullition l'eau salée. Ajoutez ensuite les spaghetti et faites cuire le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les et placez-les pâtes dans un plat pour le service.

5. Versez la sauce bolognaise sur les pâtes. Parsemez de quelques feuilles de basilic et de parmesan si vous souhaitez. Servez aussitôt.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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