Steak d'Autruche Pommes

Recette Steak d'Autruche Pommes


Alliance délicate entre le sucré des fruits caramélisées et la viande marinée, cette recette de steak d'autruche aux pommes est relativement économique et très facile à préparer. Fondante à souhait et goûteuse, cette savoureuse viande se déguste accompagnée de purée de pommes de terre « maison » ou de patates rôties.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


6 steak d'autruche
2 oignons finement émincés
3 pommes
1,5 verres de jus de pomme artisanal
le jus d'1 gros citron
3 c. à soupe de maïzena
2 c. à soupe de sucre roux
1 c. à café de curry
1 petit morceau de gingembre frais rapé
10g de beurre
sel
poivre


1. Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron et le jus de pomme, puis les épices, le sucre roux ainsi que l'assaisonnement (sel et poivre).

2. Arroser les steaks d'autruche avec cette préparation, puis incorporer l'émincé d'oignons et laisser la viande s'imbiber quelques heures.

3. Récupérer l'émincé d'oignons et le faire caraméliser dans du beurre.

4. Filtrer la marinade, puis l'épaissir avec la fécule.

5. Réchauffer marinade et oignons.

6. Caraméliser les lamelles de pomme dans du beurre.

7. Cuire les steaks à la poêle avec du beurre, puis napper de sauce et de lamelles.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

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