Supreme de Pintade à la Crème

Recette Supreme de Pintade à la Crème


La pintade n'aura jamais été si crémeuse et douce en bouche. Accompagnée d'une crème aux champignons, cette recette régalera petits et grands. Nous conseillons cette viande accompagnée de gnocchis et tomates cerises.

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Total : 70 min


4 suprême de pintade
8 cl de crème fraiche
300 g de champignons de Paris
2 petites échalotes
8 cl de vin blanc
10 ml d'huile d'olive
10 g de maïzena
sel
poivre
persil ciselé


1. Dans une cocotte en fonte, faites revenir les suprêmes de pintade dans l'huile.

2. Pelez et émincez finement les échalotes.

3. Une fois les suprêmes bien dorés de tous les côtés, incorporez les champignons, la crème fraîche et les échalotes puis arrosez le tout de vin blanc.

4. Laissez mijoter 5 minutes puis couvrez et placez dans four préchauffé à 200°C. Laissez cuire 30 minutes.

5. Pendant la cuisson, délayez la Maïzena dans un peu d'eau froide, puis nappez-en les suprêmes à la fin des 30 minutes.

6. Mélangez puis poursuivez la cuisson encore 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

7. Lavez et coupez le persil très finement.

8. Parsemez le persil sur la pintade et servez sans attendre.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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