Une recette simple et délicieuse de taboulé sans raisin pour les plus pressés d'entre nous. Régalez vos convives avec des saveurs orientales et légères qui s'adapteront parfaitement à vos repas estivaux.
300 g de semoule moyenne
2 tomates
8 cornichons
1 cas d'estragon ciselé
1 cas de coriandre ciselée
1 cube de bouillon de volaille
40 ml d'huile d'olive
35 cl d'eau
1. Tranchez les cornichons en tranches et les tomates en cubes. Réservez vos légumes au frais.
2. Faites bouillir l'eau dans une casserole dans laquelle vous ajouterez le cube de bouillon de volaille.
3. Placez la semoule dans un saladier puis versez-y l'eau bouillante. Remuez bien la préparation afin que la semoule absorbe toute l'eau. Couvrez le tout et laissez reposer pendant quelques minutes.
4. Mélangez les légumes à la semoule. Ajoutez l'huile d'olive tout en veillant à l'aide d'une fourchette à ce que la préparation ne colle pas et reste légère. Ne laissez pas des amas de grains de semoule se former.
5. Ajoutez le poivre, l'estragon et la coriandre puis remuez énergiquement pour bien répartir les saveurs. Votre taboulé est enfin prêt !