Tagliatelle au Jambon

Recette Tagliatelle au Jambon


Avec un peu d'idées et quelques ingrédients basiques, il vous sera très facile de réaliser un plat cuisiné et bon en un temps limité . Il vous suffira de faire revenir des échalotes et du jambon avec un peu de beurre, d'arroser avec de la crème, puis vous enroberez vos tagliatelles cuites avec cette sauce onctueuse et gourmande. Un succès garanti auprès de toute la famille.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


350 g de tagliatelles
110 g de jambon
15 cl de crème fraîche
2 échalotes
50 g de beurre
50 g de parmesan râpé
2 branches de persil
1 noix de beurre
Sel
Poivre


1. Otez délicatement la peau des échalotes et taillez-les en très fines lamelles.

2. Sortez le jambon du réfrigérateur et débitez-le en petits cubes réguliers de façon à en faire des lardons.

3. Passez le persil sous un filet d'eau fraîche, essuyez-le avec du papier absorbant et hachez-le.

4. Déposez une noix de beurre dans une poêle antiadhésive bien chaude, jetez les brisures d'échalotes et faites-le fondre doucement.

5. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois, incorporez les dés de jambon, mouillez avec la crème liquide et assaisonnez à votre guise avec le sel et le poivre.

6. Brassez correctement la préparation et faites mijoter une dizaine de minutes à feu doux.

7. Plongez les pâtes dans une marmite d'eau salée et bouillonnante et laissez-les cuire le temps nécessaire avant de les verser dans une passette.

8. Videz-les ensuite dans un saladier, nappez-les avec la sauce légèrement épaissie, parsemez le parmesan râpé et éparpillez le persil à la surface du plat. Servez et dégustez très rapidement.





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