Tagliatelle Carbonara Pour 6 Personnes

Recette Tagliatelle Carbonara Pour 6 Personnes


Afin de concocter une excellente recette de tagliatelles à la carbonara pour 6 personnes, nous vous conseillons d'acheter des ingrédients de qualité irréprochable dans une épicerie italienne. La réussite de cette préparation reposera sur une cuisson parfaite des pâtes, que vous enroberez tout simplement d'un mélange d'oeufs battus, de lardons grillés et de parmesan.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Total : 30 min


500 g de tagliatelles
250 g de lardons
6 oeufs
60 g de parmesan
Sel
Poivre


1. Remplissez un grand faitout d'eau, salez-la et déposez le tout sur votre plaque chauffante.

2. Dès que l'eau bout, baignez vos tagliatelles et laissez-les bouillonner un moment afin de les cuire à point comme notifié sur l'emballage.

3. Pendant la coction des pâtes, fouettez les oeufs dans un grand bol avec le parmesan râpé et assaisonnez avec le sel et poivre en fonction de vos goûts.

4. Dans une poêle bien chaude, saisissez les lardons à feu vif et laissez-les revenir tout en mélangeant avec une cuillère en bois très souvent.

5. Dès que les lardons sont bien colorés et croustillants, diminuez le feu. Egouttez les pâtes en veillant à récupérer une bonne louche d'eau de cuisson et réservez-la dans un récipient adapté.

6. Remettez les tagliatelles dans le faitout initial, incorporez les lardons avec la graisse dégagée à la cuisson, mouillez avec le jus gardé et arrosez avec le mélange battu à l'étape 3.

7. Déposez le tout sur le feu doux et laissez mitonner rapidement sans cesser de remuer. Dès que toute la préparation est assez chaude pour la dégustation, servez aussitôt et saupoudrez de parmesan.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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