Tagliatelle Jambon Fumé

Recette Tagliatelle Jambon Fumé


Le jambon fumé est une viande délicate que l'on aime cuisiner avec des tagliatelles. Proposé ici dans une sauce à base de tomates et oignons, le jambon cru est également accompagné d'omelette pour un repas complet.

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Total : 45 min


500 g de tagliatelles
100 g de jambon cru
3 tomates
1 oignon
3 oeufs
70 g de parmesan râpé finement
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de poivre


1. Cassez les oeufs dans une jatte, salez et poivrez puis fouettez-les afin de les rendre aériens et mousseux.

2. Versez les oeufs battus dans une poêle antiadhésive bien chaude et laissez cuire jusqu'à obtenir une belle omelette. Réservez.

3. Faites cuire les pâtes dans une grande marmite d'eau chaude. Après une dizaine de minutes, égouttez-les. Réservez.

4. Epluchez l'oignon et hachez-le. Lavez les tomates, retirez-en les pépins puis coupez-les en petits dés. Taillez enfin le jambon cru en petits morceaux.

5. Dans une poêle chaude, versez l'huile d'olive et faites suer l'oignon en remuant avec une spatule en bois afin de ne pas trop les griller.

6. Dès qu'ils sont bien colorés, ajoutez l'omelette que vous aurez préalablement coupée en petits carrés. Poivrez et laissez mijoter 1 minute.

7. Ajoutez les tomates ainsi que le jambon et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Mélangez régulièrement.

8. Hors du feu, versez les pâtes dans la poêle, remuez afin de les imprégner de sauce, saupoudrez de parmesan râpé et servez.





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  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Cuisson : 10 min
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