Tapas Poulet

Recette Tapas Poulet


Vous ne savez que faire de vos restes de poulet rôti ? Voici une recette simple et efficace de croquettes façon tapas à réaliser. Comptez 2 heures de repos au frais.

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min


225 g de restes de poulet cuit
40 g de farine
75 cl de lait
3 oeufs
1 oignon
200 g de chapelure
15 cl + 50 cl (friture) d'huile
1 noix de beurre
noix de muscade


1. Faites fondre l'huile et le beurre dans une poêle et faites frire l'oignon émincé. Ajoutez le poulet préalablement haché.

2. Incorporez la farine et mélangez activement puis hors du feu incorporez le lait tout en continuant de remuer votre préparation.

3. Assaisonnez la préparation au poulet de sel, de poivre et de muscade.

4. Continuez la cuisson pendant 20 bonnes minutes sans cesser de surveiller et de mélanger votre préparation, celle-ci sera prête lorsqu'elle se détachera des parois de la poêle. Réservez au frais pendant 2 heures.

5. Formez à la main des croquettes une fois votre préparation froide. Battez les oeufs en omelette.

6. Préparez une assiette avec les oeufs battus et une assiette avec la chapelure.

7. Trempez les croquettes dans l'oeuf puis dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile 5 minutes. Servez vos croquettes bien chaudes après avoir égoutté le surplus d'huile.





Cake Salé sans Levure

Si vous avez réalisé juste avant de commencer à cuisiner qu'il ne vous restait plus de levure, cette recette de cake salé aux lardons et aux oignons vous surprendra par son fondant et son moelleux. Doux et savoureux il fond littéralement sur la langue et se révèle toujours un franc succès.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Blinis Rapide sans Repos

Parce que l'on n'a pas toujours le temps de cuisiner avant l'arrivée des invités pour l'apéro, le recette qui suit vous permet de préparer des blinis de façon très rapide : en effet pas besoin de repos pour les cuire.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Blinis Maison sans Yaourt

Si traditionnellement les blinis sont faits à base de yaourt, il est possible de passer outre cet ingrédient. Remplacez-le par de la crème et vos blinis seront onctueux à souhait pour un apéritif convivial et gourmand.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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